Der Tandoor-Ofen hat eine vertikale Kammer, daher lohnt es sich, den Schichtaufbau noch vor dem Kauf der Materialien zu skizzieren. Die heiße Innenfläche, die Stützung, die Luftzufuhr und die äußere Verkleidung müssen berücksichtigt werden. Fertige Kammern des Herstellers sowie selbst gemauerte Konstruktionen erfordern eigene Montage-Details.
Bestimme die Konstruktion der Kammer und die Verbindungen
Wenn du ein fertiges Bauteil verwendest, überprüfe seine Einbauanleitung und die erforderlichen Abstände. Beim Mauerwerksentwurf wähle feuerfeste Ziegel Vitcas für die jeweilige Anwendung aus. Ersetze die Dokumentation einer fertigen Kammer nicht durch die Annahme, dass jede Ziegelreihe gleich reagiert.
Markiere Arbeitsöffnungen, Luftzufuhr und Elemente, die entfernt werden sollen. Das Baumaterial sollte nicht versehentlich den notwendigen Durchfluss blockieren. Über die Oberflächen, die mit gebackenem Essen in Berührung kommen, entscheidet der bestätigte Verwendungszweck und nicht die reine Katalogtemperatur.
Mörtel und Isolierung erfüllen unterschiedliche Aufgaben.
Outdoor Oven Cement wird für entsprechende Außenarbeiten beschrieben, auch bei Tandoor-Öfen. Wähle ihn für die Verbindungen, die für diesen Mörtel vorgesehen sind. Prüfe vor Beginn des Mauerwerks die Fugenstärke und die Art der Untergrundvorbereitung.
Keramikfaserdecke kann als äußere Isolierung des kompatiblen Kammeraufbaus dienen. Sie erfordert eine geeignete Befestigung und Einfassung in der Konstruktion. Betrachte sie nicht als freigelegte Backfläche oder als Material, das das gesamte Gewicht des Ofens trägt.
Füge Wetter und Bedienung zum Projekt hinzu.
Plane die Wasserableitung, die Abdeckung der Öffnung und die Lagerbedingungen außerhalb der Saison. Lasse Zugang für die Reinigung und Kontrolle von Elementen, die im Betrieb verschleißen werden. Die Abdeckung darf die während der Nutzung benötigten Funktionen nicht behindern.
Erfülle vor dem ersten Brennen die Anforderungen an Bindung, Trocknung und Inbetriebnahme aller verwendeten Materialien. Lege sie für die tatsächliche Dicke und Konstruktion fest, anstatt den Zeitplan eines anderen Ofens zu kopieren. Bewahre die Zeichnung und die Produktidentifikation; dies erleichtert spätere Reparaturen der Kammer oder Isolierung.