Piec tandoor ma pionową komorę, dlatego układ warstw warto rozrysować jeszcze przed zakupem materiałów. Trzeba uwzględnić gorącą powierzchnię wewnętrzną, podparcie, dopływ powietrza i zewnętrzną osłonę. Gotowa komora producenta oraz samodzielnie murowana konstrukcja wymagają własnych szczegółów montażu.
Ustal konstrukcję komory i połączenia
Jeżeli korzystasz z gotowego elementu, sprawdź jego instrukcję osadzenia i wymagane odstępy. Przy projekcie murowanym dobierz cegłę ogniotrwałą Vitcas do konkretnego zastosowania. Nie zastępuj dokumentacji gotowej komory założeniem, że każda warstwa cegły zachowa się tak samo.
Zaznacz otwory robocze, dopływ powietrza i elementy, które mają być wyjmowane. Materiał konstrukcyjny nie powinien przypadkowo zamknąć potrzebnej drogi przepływu. O powierzchniach stykających się z pieczoną żywnością decyduje potwierdzone przeznaczenie, a nie sama temperatura katalogowa.
Zaprawa i izolacja wykonują różne zadania
Outdoor Oven Cement jest opisany do odpowiednich prac zewnętrznych, również przy piecach tandoor. Wybierz go do połączeń przewidzianych dla tej zaprawy. Grubość spoin i sposób przygotowania podłoża sprawdź przed rozpoczęciem murowania.
Mata ceramiczna może pełnić funkcję zewnętrznej izolacji zgodnego układu komory. Wymaga odpowiedniego mocowania i zamknięcia w konstrukcji. Nie traktuj jej jako odsłoniętej powierzchni pieczenia ani materiału przenoszącego ciężar całego pieca.
Dopisz pogodę i obsługę do projektu
Zaplanuj odprowadzanie wody, osłonę otworu oraz warunki przechowywania poza sezonem. Zostaw dostęp do czyszczenia i kontroli elementów, które będą zużywały się podczas pracy. Osłona nie może utrudniać funkcji potrzebnych podczas użytkowania.
Przed pierwszym paleniem spełnij wymagania wiązania, suszenia i uruchomienia wszystkich zastosowanych materiałów. Ustal je dla rzeczywistej grubości oraz konstrukcji, zamiast kopiować harmonogram innego pieca. Zachowaj rysunek i identyfikację produktów; ułatwi to późniejszą naprawę komory lub izolacji.